Avec un nuage de lait s'il vous plait

De l'autre côté de la Manche, le temps s'arrête à 17 heures pour le thé. Pas seulement une tasse de Earl Grey et un nuage de lait : des cakes et des biscuits, des sandwichs et des petits salés, des snacks, des puddings et autres desserts, quelques boissons fortes. John Bentham nous donne 50 recettes salées et sucrées typiquement british et nous initie au grand art du grignotage. Alors sortez la porcelaine à fleurs et invitez un tas de gens à passer une excellente après-midi gourmande chez vous.

Né dans le nord de l'Angleterre où le beurre est roi, John Bentham a été témoin de la révolution culinaire qui a eu lieu en Grande-Bretagne depuis la fin des années 1970. Après avoir travaillé dans la publicité à Londres, il est devenu... fermier biologique en Californie où il a trouvé un nouveau rapport avec la nature et ses délices. Aujourd'hui il travaille comme styliste et rédacteur culinaire pour la presse et l'édition, en France et en Angleterre. Inspiré par ses voyages et ses rencontres dans le monde, il garde un grand amour pour la cuisine anglaise et ses excentricités. Il vit à Paris. Il a notamment réalisé le stylisme du livre Rizgourmand (Marabout). Photographe indépendante, Mathilde de l'Ecotais a travaillé pour des agences de presse et des magazines avant de venir à la photographie culinaire et à la nature morte. Elle a signé les images de plusieurs livres d'Alain Ducasse, en particulier Le Grand Livre de cuisine et Bistrots, brasseries et restaurants de tradition.