D'origine Europe du Sud et Asie La Betterave Detroit 2 est une variété précoce avec peu de feuillage. Les feuilles sont petites et vertes foncées avec des teintes rouges violacées et des tiges de feuille rouges ainsi que leur veines. La racine à une forme ronde et la chair est d'une couleur rouge noirâtre. Elles ne doivent surtout pas manquer d'eau durant l'été sinon on obtiendrai des racines déformées et craquelées. La betterave est l'unique légumes racines que l'on peut repiquer sans problème. La betterave est une plante bisannuelle mais cultivée comme une annuelle.
