1 filet de porc
1 tomate rose de Bern
1 tomate lemon boy
1 tomate red zebra
1 tomate russe
4 c à café d'huile végétale
2 c à café de vinaigre de vin
2 Gousses de vanille
Purée de pommes de terre
Laver les tomates et les couper en huits
Parer et couper le filet de porc en huits
Egrainer les gousses de vanille
Mélanger l'huile le vinaigre et les graines de vanille
Saler et poivrer
Faire revenir les filets de porc dans une poêle très chaude
Saler et poivrer
Accompagner de purée de pommes de terre
Disposer la purée sur une asiette , puis les tomate et le filet.
Naper avec la vinaigette à la vanille
