4 marceaux de jarrets de veau
4 gousse d'ail
4 carottes
3 navets
1 oignons
1 tomates
1 c à soupe de farine
25 cl d'eau
Origans
Graine d'anis
sel et poivre
Huile vegetale
Eplucher l'ail, les carottes,les navets et l'oignons
Emincer l'oignons et l'ail
Couper les carottes en dés de deux cm
Couper les navets en huits
Dans une cocotte faire saisir les jarrets avec de l'huile
Ajouter les carotte, oignons et ail et laisser colorer, incorporer la farine
Cuire 5 mn et mouiller avec l'eau
Ajouter les navet et la tomate coupée en quatre
Saler et poivrer
Cuire a couvert 3/4 h
Ajouter l'origan et l'anis et rectiffier l'assaisonement
Cuire 5 mn et servir
