1 kg d'asperges
50g de conté
20cl de crème
1 c à café de raifort
6 feuilles de mélise
Sel et poivre
Battre la crème en chantilly, ajouter le raifort et la mélisse hachée
Saler et poivrer
Eplucher les asperges
Faire bouillir de l'eau salé avec un peu de sucre et de beurre
Cuire les asperges 8 a 10 mn et les disposer sur une assiette
Ajouter la crème chantilly et le conté couper en fines tranches
