900g de pommes de terre
1oeuf
40g de beurre salé
250g de farine
100g de dattes
Sel et poivre
20g de beurre
500g de chou frisé
20 cl de crème
Sel
Poivre
Garniture salade trevise
Laver et éplucher les pommes de terre
cuire dans l'eau salé
Ecraser les pommes de terre
Hacher les dattes
Mélanger les pommes de terre
la farine, le beurre, l'oeuf et les dattes
Saler et poivrer
Faire des rouleaux de 1.5 cm d'épaisseur
Puis couper en tronçons de 2 cm
Les presser avec une fourchette Et les disposer sur une planche fariné
Porter de l'eau a ébullition verser les gnocchis en deux fois
Les sortir dès qu'ils remontent à la surface
Emincer le chou frisé, le poêle dans le beurre
Ajouter la crème
Saler et poivrer
Ajouter les gnocchis au dernier moment
servir dans une assiette creuse avec la salade trevise en garniture
