350g de lait
250g de crème
6 jaunes d'oeufs
150g de sucre brun
Porter a ébulition le lait et la crème
Hors du feu infuser 3 sachet de thé de Nöel
Fouetter les jaunes et le sucre
Ajouter le lait infusé
Cuire jusqu à ce que la préparation nappe
Refroidire et turbiner
