4 filets de rascasse
2 merguez
1 aubergine
50g d'oignons
1 gouse d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive
Poêler les mergez puis les couper en deux
Disposer sur une planche un filet de rascasse peau vers le bas
Puis ajouter la merguez coupée en deux, saler et poivrer
Mettre le deuxième filet de rascasse sur les merguez
Ficeler le tout puis poêler 10min de chaque côté
Couper les aubergines en dés, emincer l'oignons et l'ail
Faire sauter les aubergines avec l'ail et l'oignons
Disposer dans une assiette et ajouter les filets de rascasse dessus
